クッキーブーケ

ムシムシお天気続いてますね。

昨日のレッスン、クッキーブーケを作りました。

【クッキーブーケ】
アメリカでは、彼から彼女へ、家族へ、お見舞い、バースディなどのプレゼントとして贈られます。もらって、そして食べて嬉しいギフトです。

私もアメリカにいたとき、頂いたことがあり、とてもうれしかったです。

今回のレッスンでは、クッキーブーケをクッキー生地から作り焼き、デコレーション、アレンジメントまでを行いました。

はじめてのチャレンジ！生徒の皆さんどんな作品を作るかとても気になるところです。

そして、それぞれにかわいいオリジナルクッキーブーケが出来上がりました。

　




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まずは、デコレーション！アイシングをフードカラーで色づけて。

それぞれの個性あふれる生徒さんの作品をご紹介

メッセージ付きのキュートなアレンジメント









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赤やピンクのアイシングのバランスが素敵なアレンジメント









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フラワーアレンジを習っている成果が溢れたアレンジメント









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大きなハートが印象的なアレンジメント









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色あざやかなアレンジメント









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性格によるものなのか、血液型がでるものなのか、なぞですが・・・

かわいいクッキーブーケに仕上がって満足＾＾♪

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世界のお弁当 タイ発

なかなかブログアップできず、すみません。
ジメジメお天気続きますね。

世界のシリーズ、第三弾は「ピーナッツサテ」





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ソースをピーナッツとココナッツミルクでアレンジしました。
カレー風味をプラスしてあげ、南国タイの味に！

夏のビールのお供に最適な、サテ。
焼き鳥もいいけど、この味で夏を乗り切れそうな予感。

付け合わせに、「マンゴーサラダ」をご紹介。
ジューッと絞った、ライムジュースとアレンジしました。

夏は、すぐそこまで来てますね♪
それだけで、なんだかテンションあがってしまいますねっ。

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世界のお弁当 ハワイ編

毎日、ジメジメ～カラッとならないかな？
いよいよ夏が来ますよー！

海で騒ぎたいー！かき氷食べたいー！
花火見みたーい！太陽の下で思いっきり楽しみたーいな！

一足、お先に・・・ハワイの夏をお届けです。

世界のシリーズ第二弾、ハワイのローカル食「もちこチキン」です。
ハワイでは、テイクアウトメニューとして人気の高いレシピです。
ハワイの食文化には、かかせないメニューです。

もち粉とは、もち米を粉にしたもの、日本でもスーパーで売られています。










見た目は、から揚げの様ですが、味付けが少し異なります。
子どものころ、滞在先の方に教わったレシピをご紹介しました。
隠し味として、、、蜂蜜や、ふりかけを入れます。

おいしい一品です。
付け合わせになぜか、ポテトサラダとライスが定番として付きます。
サンサン太陽のハワイのランチは、これがＮＯ１かな。






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パッパ・アル・ポモドーロ

暑い日があったかと思えば、物凄い勢いで雨がふったりと、
夏が近づいているような、まだ梅雨のような、
ぱっとしない、お天気続きますが、いかがお過ごしですか？

夏になるとイタリア地方では、あまったパンを使い
「パッパ・アル・ポモドーロ」という料理を作ります。

あたたかいまま食べてもおいしいですし、冷やして食べてもおいしくいただけます。










「パッパ・アル・ポモドーロ」4人分

よく熟したトマト（またはホールトマト缶）　　400g
パン　　　250g
ネギ　1/2 本 （またはニンニク1カケ分のみじん切り）
イタリアンバジル　　4枚
トマトペースト　　　大さじ1/2杯
野菜固形ブイヨン　　1個（6g）
粉末の唐辛子　　　　ひとつまみ
オリーヴ・オイル　　100cc
塩　　　　　　　　　小さじ1杯
胡椒　　　　　　　　少々

１．鍋にオリーブ・オイル半カップを入れ、みじん切りにしたネギと唐辛子を入れて焦げないように炒める

２．１にトマト、手でちぎったバジル半分と、少量の湯で溶かしたトマトペーストを入れる

３． 湯と固形ブイヨンを入れ、蓋をして中火で約15分煮込む

４．パンを入れてよくかき回し、パンが水分をしっかり吸収するように火を止める

５．再度塩加減をみて、食べる時に残りのオリーヴ・オイルと手でちぎったバジルをかける


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世界のお弁当

暑いですね・・・梅雨はどこへ行ってしまったのか。

昨日から始まった、世界のお弁当！今回は、「そばバーガー」と「豆腐のマヨネーズ」を作りました。市販で売られている「生そば」を使います。そして、しっかりと水を切った豆腐とレモンを隠し味にマヨネーズを作りました。

カロリーを気にせず頂ける、ハンバーガーです。
「豆腐マヨネーズ」は、プレートのディスプレーにもアレンジがきくし、デップソースやサラダドレッシングとしても活用できます。







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Father's Day Craft

Kids ClassにてFather's Day（父の日）のクラフトを作りました。

Owl（ふくろう）です。自分のお父さんをイメージして子供たちに作って頂きました。

個性あふれる作品たち。







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体験レッスン

昨日は、すごい雷でしたね。
ゲリラ豪雨、今年も多いのかな！？

さて、先日の体験レッスンは、この季節に食べたくなるアメリカンレシピをご紹介しました。ソフィア先生のオリジナルレシピをご紹介しました。

オリーブとバジルがきいた、チキンの煮込み料理とキャロットケーキを作りました。キャロットケーキは、レシピの半分がにんじんであることから、健康指向の方へお勧めです。







この日は、取材が入りました。英語でお料理や動作を学ぶこと！やはり、英語を話す上での近道かもです。楽しいが一番ですけどねっ。投稿日が決まったら、またこちらでご紹介させて頂きます。

Good Day！

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アマレットラウンジ オフ会

最近は、ぐづつきお天気が多かったせいか・・・読書モードON！

本屋さんに行っては２-３冊大人買いをし、ガーッと集中して読むという日々が続いておりました。ノンフィクションがあまり好きではない私、どうやらフィクション好み。この世で現実に起こっているお話の方が、私の心に響くようです。

最近読んだ本の一節に

「運とは、人との出会いのこと。」

と書いてありました。”夢を叶えるとき、原動力となるのは、自分自身。だけど、夢をカタチにしてくれるのは、自分以外のたくさんの人”

とのことが書いてありました。

出会った人それぞれに意味があるんだから、会った人みなに心から感謝をして、いこうと思いました。

なかなか、難しいけど・・・まずは、第一歩「アマレットラウンジ　オフ会」を２６日夜～某レストランで開催よていです。参加希望の方WELCOMEです。ご一報ください。

本日も、HAPPY GO LUCKY !!! ですよっ。

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初夏をたのしもう

週末クラスでは、マリー先生をお招きし、南フランスのお料理をご紹介しました。

イカの煮込み料理、ご飯と一緒に頂きました。
味付けは、シンプルにトマトペーストと塩コショウ！イカからでるお出汁がうま味を引き立てます。写真、ちょっぴり難しかったイカの皮むきと、出来上がったお料理です。







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デザートは、さっぱりデザートヨーグルトをベースに、りんごのコンポートを作りパフェ。夏をイメージしたデザートでした。コンポートをちょっと多めに作っておけば、さっぱりデザートとして夏においしく頂けそぅです。キャラメルソースに胡桃をあえてキュートなデザートに！










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週末のフレンチ

今週末は、お魚を使ったフレンス料理を作りました！

煮込み料理なのですが、日本の魚の煮込みとは、イメージがだいぶかけ離れ、おしゃれな煮込み料理になりました。ブイヤベースの様な、煮込み料理！おもてなし料理としてぴったりです。

南仏で親しまれている、家庭の味をご紹介しました。6月も週末限定でフランスの初夏の味をお届します。






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